安徽省滁州市全椒縣召開2021年食品安全新聞發布會

10月12日，安徽省滁州市全椒縣召開2021年食品安全工作新聞發布會。會上，全椒縣市場監管局新聞發言人介紹了2021年全椒縣食品安全工作，并就食品安全有關問題回答了新聞媒體人的提問。

2021年以來，全椒縣食品安全工作在縣委、縣政府的堅強領導下，緊緊圍繞“四個最嚴”要求，深入貫徹落實中共中央、國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》和《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，持續完善監管機制、創新工作舉措、強化日常監管、狠抓專項整治，依法嚴懲違法違規行為，全縣未發生食品安全事故，食品安全總體平穩向好。

一是織密新冠肺炎疫情食品防控網。加強農貿市場疫情防控措施落實力度，及時關停活禽交易市場并按要求逐步有序開放。嚴格市場內食品安全監管，每日查驗在售肉類是否具有相對應的動物檢疫合格證明與肉品品質檢驗合格證票據，確保豬肉安全。開展野生動物經營活動整治行動，宣傳、打擊雙向發力，增強社會公眾的法律意識和生態安全保護意識，樹立文明消費、安全消費的觀念。全面加強冷鏈食品監管。建立全縣51戶冷庫、進口冷鏈食品及118名從業人員名冊的動態監管檔案，率先在全市推行進口冷鏈食品報備制度和追溯管理制度，不間斷開展排查，督促指導各類冷鏈食品生產經營者及第三方冷庫經營者落實進貨查驗、索證索票、追溯管理，有效降低疫情通過進口冷鏈食品傳播風險。

二是突出高風險的夏季食品安全專項整治。自6月初在全縣開展了夏季食品安全專項整治行動，整治工作與重要節點（中高考期間、汛期、中秋國慶期間）、重要任務（冷藏冷凍肉品、水產品、禁止長江流域非法漁獲物銷售、養老機構食堂）相結合，集中治理食品安全突出問題和重點隱患。專項整治行動，共出動執法人員510余人次，檢查各類市場主體898家次，有效防控夏季群體性食品安全事件發生。

三是開展校園食品安全守護行動。健全校園食品安全管理制度，落實學校食品安全校長（園長）負責制、學校負責人陪餐制。完善學校食品安全綜合治理聯動協作工作機制，開展了春季學校食堂食品安全專項監督檢查行動，檢查校園周邊食品生產銷售者223家次，45家學校食堂接受全覆蓋“翻箱倒柜”式監督檢查，學校食品安全分管負責人和食品管理員83人次通過考核，面向學生培訓食品安全知識325人次，幼兒園和小學食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%，校園食品安全風險得到防范化解。

四是開展保健食品等專項清理整治行動。堅持問題導向、多管齊下，聯合打擊保健食品虛假宣傳，嚴格經營許可審查，規范經營行為，凈化保健食品行業經營市場。還圍繞食品安全的重點區域、重點單位、重點品種和重點時段，突出高風險、易發群體性事故等環節，按月開展各類專項執法檢查，先后開展了肉制品、長江流域水產品禁捕禁食、冷藏冷凍食品等14次食品安全專項整治，對無證經營食品和超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、銷售過期劣質食品等違法行為，始終保持高壓嚴打態勢，完善“兩法銜接”機制，聯合打擊食品安全違法犯罪活動。今年以來，已查處食品案件182件，罰沒款21萬余元。

五是加強食品安全監督抽檢。今年以來，已抽檢食品和食用農產品691批次，對3起不合格產品依法立案查處，已形成閉環監管，及時消除了食品和食用農產品質量安全隱患。同時，繼續推進食品安全民生工程，有效發揮快速檢測第一道防線的作用。全縣16個食用農產品民生工程快檢室今年以來已快檢食用農產品31595批次，總不合格率為0.32%，檢測結果全部實時上傳到省追溯平臺并進行公示。

六是不斷優化社會共治。堅持食品安全宣傳工作與監管工作同步研究部署、同步推進落實。以3.15消費者權益保護日、食品安全周、食品安全宣傳月等活動為契機，通過設置展板、設立咨詢臺、發放宣傳資料、開辦知識講座、食品安全有獎知識問答、快檢技能競賽、集中承諾、在線訪談、食品安全“你點我檢”“你送我檢”活動等多形式渠道宣傳，營造人人參與、社會共治的良好氛圍。大力開展食品行業自律宣傳培訓，發起“厲行勤儉節約拒絕餐飲浪費”倡議，積極開展質量提升行動，助力全椒縣食品行業特色和優勢項目作用發揮，打造食品產業過硬品牌。暢通群眾投訴舉報渠道，落實有獎舉報制度，做到應獎盡獎。今年以來，已受理消費者食品安全投訴舉報112件，做到及時受理，按時辦結。

七是推進食品行業高質量發展。積極開展“食安安徽”品牌建設，開展特殊食品經營專區專柜提升行動，1家被評為省級特殊食品經營專區（柜）示范店。有序開展食品加工小作坊整治提升行動，全面摸排、分類施策，培育市級小作坊示范點3家，全縣小作坊登記率達到100%。全椒縣13個具有地方特色的食品獲得長三角“名優食品”稱號。

下一步，全椒縣市場監管局將認真貫徹落實縣委、縣政府關于食品安全工作的決策部署，建立完善“屬地管理、部門監管、企業自律、社會共治”食品安全工作責任體系，防范化解食品安全風險，嚴厲打擊違法犯罪行為，積極開展“食安安徽”品牌建設，推動食品安全放心工程建設行動，堅決守住食品安全底線，著力推動全椒食品產業高質量發展。