蜜蜂產(chǎn)品可溯源監(jiān)控技術(shù)研究項目開始模擬運行 我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平顯著提升

由中國農(nóng)科院蜜蜂研究所（以下簡稱蜜蜂所）承擔的蜜蜂產(chǎn)品可溯源監(jiān)控技術(shù)研究項目日前開始模擬運行和示范，我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平可望得到顯著提升。此舉可為我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管應用全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)（GS1系統(tǒng)）提供重要的技術(shù)支撐。

據(jù)蜜蜂所蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全研究與評價室主任趙靜介紹，長期以來，我國蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要問題是摻雜使假和藥物殘留，這個問題一直沒有得到根本性解決。我國蜂產(chǎn)業(yè)尤其是原料蜜的生產(chǎn)和收購環(huán)節(jié)管理松散、規(guī)模小，組織程度差，難于監(jiān)管，而有效的監(jiān)管需要一個可靠的技術(shù)手段。在為有效監(jiān)管尋找可靠技術(shù)手段的過程中，趙靜參加了國際蜂業(yè)聯(lián)合會的一次會議，了解到阿根廷蜂業(yè)協(xié)會利用國際物品編碼協(xié)會的全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)進行蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的經(jīng)驗，以及他們開發(fā)的編碼軟件在美國、墨西哥和南美洲各國應用的情況。顯然，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第二的阿根廷在產(chǎn)值上卻是世界第一，與其利用全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)進行產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯有著密切的關(guān)系。阿根廷蜂業(yè)協(xié)會希望我國使用他們的編碼軟件，其推廣采取純商業(yè)模式，一些國家使用他們的軟件還要投入一定的財政補貼，而阿根廷軟件的本土化還需要再開發(fā)。

我國蜂產(chǎn)品產(chǎn)量一直居世界第一，應該開發(fā)出我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，但這需要一定的支持。2008年，蜜蜂所得到了國家科技部公益性行業(yè)科研“不同蜜蜂生產(chǎn)區(qū)抗逆增產(chǎn)技術(shù)體系研究與示范”項目和國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（蜜蜂）項目專項資金的支持，與中國農(nóng)業(yè)科學院信息所組成了研發(fā)團隊，全面開始了蜂產(chǎn)品質(zhì)量可溯源技術(shù)體系的研究，研究成果還在成都、北京、浙江、湖北、河南、江蘇、安徽、云南8個地方設置了示范點。

編碼標識技術(shù)是這項研究的關(guān)鍵技術(shù)之一，國內(nèi)不同行業(yè)有不同的編碼體系，確定采用哪一種編碼體系是蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的重要課題。在項目調(diào)研時，蜜蜂所就發(fā)現(xiàn)，代表中國加入國際編碼協(xié)會的中國物品編碼中心，早在1991年就將全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)引入中國，并從2003年開始推廣全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)進行食品安全追溯，已建立了水果、蔬菜、食品和茶葉等幾十個應用試點，出版了應用指南，制定了相關(guān)國家標準。利用國際物品編碼協(xié)會的編碼體系、開發(fā)出我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系無疑是比較切實可行的。中國物品編碼中心引入的全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)目前已在蜂產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中研究應用，采取條形碼進行標識和信息載體，可將蜂場代碼、產(chǎn)品批號、蜜源種類、生產(chǎn)日期等信息進行標識和傳遞。該項研究在采用全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)的同時，也遵循了中國物品編碼中心制定的相關(guān)標準。

趙靜表示，隨著蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)研究的完善和推廣的深入，我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管技術(shù)水平必將上一個新臺階。