長三角建成首批12家區域級食品生產安全監管實訓中心

記者從浙江省市場監管局獲悉，近日，浙江、上海、江蘇、安徽三省一市市場監管局聯合印發通知，進一步協同推進長三角地區食品生產安全監管實訓中心管理和應用，力爭到2026年底，長三角地區實訓中心數量達40家以上。

這是長三角深化區域食品安全監管合作的又一項重要舉措。三省一市市場監管部門緊扣“一體化”和“高質量”兩個關鍵詞，加強發展共商、師資共享、項目共聯、創新共進、產業共促，建設實訓中心，依托實訓中心搭建跨區域的企業交流互鑒平臺，促進食品領域人才成長和食品產業高質量發展，助力食品產業鏈上下游之間深化合作、共贏發展。

據悉，首批12家區域級實訓中心現已建成（滬、蘇、浙、皖各3家），包括聯合利華（中國）有限公司上海分公司、江蘇今世緣酒業股份有限公司、浙江益海嘉里食品工業有限公司、三只松鼠（無為）有限責任公司等多家知名企業，并已推出一批富有特色、卓有成效的“主打課程”，致力于培養懂理論、知技術、會實操的食品生產安全監管人才。

在實訓中心，食品生產安全監管人員不僅能學理論知識，還能穿上工作服下車間，跟著老師傅學怎么配料、檢查生產線。在嘉興馬家浜實訓中心，培訓基地就像個“食品安全大學城”，依托馬家浜健康食品小鎮建設，下設荷美爾肉制品、維卓營養品等5個企業實訓基地，還與嘉興大學等機構開展聯合教學。

杭州創新打造了以實景模擬、實地教學、實戰演練、實效評價、實評反饋為核心的“五實”教學模式，用模擬場景教監管人員應對各種突發情況，就像上食品安全“實戰演習課”。目前，已圍繞肉制品、茶葉、堅果炒貨等特色產業布局5個實訓場所。

“我們將建好、用好實訓資源，有序啟動長三角地區聯合實訓項目，助力提升區域食品安全監管融合能力和水平。”杭州市市場監管局食品生產處處長王敏表示，這些實訓中心不光是給監管人員上課的地方，還是食品生產企業交流經驗的“會客廳”，讓不同食品生產企業能夠互相取經，推動整個行業升級。