落實主體責任 推動社會共治海南多舉措強化校園食品安全監管

今年以來，海南省強化校園食品安全監管，制定相關制度，公布典型案例，加大宣傳力度，推動社會共治，進一步落實落細校園食品安全主體責任。

海南省教育廳制定《校長（園長）食品安全工作責任清單》（以下簡稱《責任清單》），推進學校（幼兒園）食品安全實行校長（園長）負責制，明確校長（園長）是學校食品安全第一責任人，對本單位的食品安全工作全面負責。

《責任清單》分為學校食堂供餐和集體用餐配送兩部分，規定了學校食堂自行供餐和校外供餐單位配送供餐兩種形式下校長（園長）的主要職責，逐一提出與教育主管部門簽訂責任書，與委托經營企業、集體用餐配送單位簽訂合同，設置食品安全組織機構和領導小組，組織制定制度文件，定期召開專題會議，及時組織問題整改，妥善處置突發事件，積極關注、應對輿情等具體任務。通過將各項法律、法規、規章要求予以整合歸納，提出重點突出、明確可行的責任事項，確保履責無縫隙、管理無盲區，壓緊壓實校長（園長）食品安全負責制。《責任清單》強調校長（園長）要組織參與月調度工作，保障好食品安全管理人員相關權益，真正提升校園食品安全管理水平。

海南省市場監管局和海南省教育廳聯合制定下發《學校食堂餐用具清洗消毒保潔操作指南》，從組織管理和設施設備、餐用具清洗、餐用具消毒、餐用具保潔要求等方面，指導學校（幼兒園）食堂建立餐用具清洗、消毒、保潔管理制度，明確學校（幼兒園）、學校（幼兒園）食堂和從業人員在校園食品安全工作中的責任和要求，規范餐用具清洗、消毒、保潔等環節具體操作行為，并要求學校（幼兒園）將餐用具清洗、消毒、保潔納入“日管控、周排查、月調度”進行重點風險管控，切實保障學校（幼兒園）食堂餐用具符合食品安全標準。

為了提升校園食品安全治理社會參與度，海南省市場監管局與海南廣播電視臺《直播海南》欄目聯合，開展食品安全進校園活動，邀請學生代表、家長代表等共同走進學校（幼兒園）食堂，親身參與現場檢查，近距離參觀食品快檢過程，聆聽執法人員現場講解檢查程序、內容，介紹抽檢知識和食品安全相關法律法規，深度了解食品安全有關工作。

與此同時，海南省深入開展校園食品安全排查整治專項行動，依法查處一批重點案件，并公布第一批共5個典型案例。其中，3個案例涉及餐用具清洗消毒，分別為臨高縣中等職業技術學校使用清洗消毒不合格餐盤案、白沙黎族自治縣白沙中學（海南中學白沙學校）第一食堂使用清洗消毒不合格餐具案和保亭縣業余體育運動學校食堂未對餐飲具清洗消毒案，還有兩個案例為文昌重興文南中學小賣部經營超過保質期的預包裝食品案和海口秀英學校未按規定配備使用“三防”設施、散裝食品未標明有關信息、未按規定對食品成品留樣案。典型案例的公布，將對食品安全違法行為起到有力震懾作用。