國家質檢總局2012年第13號公告

關于批準對松蘿茶、資溪白茶、漢南甜玉米、

靈山荔枝、寶雞辣椒實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對松蘿茶、資溪白茶、漢南甜玉米、靈山荔枝、寶雞辣椒地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準松蘿茶、資溪白茶、漢南甜玉米、靈山荔枝、寶雞辣椒為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

一、松蘿茶

（一）產地范圍。

松蘿茶產地范圍為安徽省休寧縣海陽鎮、萬安鎮、齊云山鎮、藍田鎮、渭橋鄉、五城鎮、山斗鄉、嶺南鄉、商山鎮、東臨溪鎮、源芳鄉、榆樹鄉、璜尖鄉、白際鄉、龍田鄉、溪口鎮、陳霞鄉、板橋鄉、流口鎮、汪村鎮、鶴城鄉21個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

松蘿茶產地范圍內的生產者，可向安徽省休寧縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。松蘿茶的法定檢測機構由安徽省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、資溪白茶

（一）產地范圍。

資溪白茶產地范圍為江西省資溪縣鶴城鎮、馬頭山鎮、高阜鎮、嵩市鎮、烏石鎮、高田鄉、石峽鄉7個鄉鎮，高阜林場、馬頭山林場、石峽林場、陳坊林場、株溪林場5個林場現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

資溪白茶產地范圍內的生產者，可向江西省資溪縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經江西省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。資溪白茶的法定檢測機構由江西省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、漢南甜玉米

（一）產地范圍。

漢南甜玉米產地范圍為湖北省武漢市漢南區鄧南街道辦事處現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

漢南甜玉米產地范圍內的生產者，可向湖北省武漢市漢南區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。漢南甜玉米的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、靈山荔枝

（一）產地范圍。

靈山荔枝產地范圍為廣西壯族自治區靈山縣靈城鎮、新圩鎮、檀圩鎮、那隆鎮、三隆鎮、陸屋鎮、舊州鎮、沙坪鎮、太平鎮、佛子鎮、平山鎮、石塘鎮、豐塘鎮、煙墩鎮、平南鎮、文利鎮、武利鎮、伯勞鎮18個鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

靈山荔枝產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區靈山縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。靈山荔枝的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、寶雞辣椒

（一）產地范圍。

寶雞辣椒產地范圍為陜西省寶雞市鳳翔縣城關鎮、橫水鎮、彪角鎮、郭店鎮、糜桿橋鄉、唐村鄉、柳林鎮、董家河鄉、南指揮鎮、田家莊鎮、范家寨鄉、陳村鎮、漢封鄉、尹家務鄉、虢王鎮15個鄉鎮，岐山縣鳳鳴鎮、大營鄉、故郡鄉、益店鎮、青化鎮、京當鄉、蒲村鎮、祝家莊鄉、棗林鄉、雍川鄉、蔡家坡鎮、五丈原鎮、曹家鄉、安樂鄉14個鄉鎮，眉縣青化鄉、橫渠鎮、槐芽鎮、金渠鎮、湯峪鎮、營頭鎮、首善鎮、齊鎮、常興鎮、馬家鎮10個鄉鎮，扶風縣召公鎮、法門鎮、天度鎮、南陽鎮、城關鎮、降帳鎮6個鄉鎮，千陽縣崔家頭鎮、柿溝鄉、水溝鎮、草碧鎮、寇家和鄉、城關鎮6個鄉鎮，隴縣東鳳鎮、杜陽鎮、牙科鄉、東南鎮、八渡鄉、城關鎮6個鄉鎮，陳倉區天王鎮、蟠溪鎮、千河鄉3個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

寶雞辣椒產地范圍內的生產者，可向陜西省寶雞市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。寶雞辣椒的法定檢測機構由陜西省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1.松蘿茶質量技術要求

附件：2.資溪白茶質量技術要求

附件：3.漢南甜玉米質量技術要求

附件：4.靈山荔枝質量技術要求

附件：5.寶雞辣椒質量技術要求

二〇一二年一月十八日

附件1：

松蘿茶質量技術要求

（一）品種。

當地群體品種及適制松蘿茶的茶樹良種。

（二）立地條件。

保護區范圍內海拔600m以上。土壤為黃棕或黃紅的壤土，土壤pH值4.5至6.5，有機質含量≥1.0%，土層厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下。

（三）栽培管理。

1.育苗：采用無性和有性繁殖技術。每年3至4月進行茶籽播種，9至10月進行扦插育苗。

2.移栽、定植：每年3月上中旬或10月下旬進行苗木移栽。每公頃苗木數要求≤4.5萬株。

3.施肥：每年每公頃施有機肥≥3噸。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采摘。

3月中下旬至5月中下旬，按要求采摘單芽至一芽三葉的芽葉。

（五）加工工藝。

1.工藝流程：

（1）條形：鮮葉攤放→殺青→揉捻→滾（炒）濕胚→分篩攤晾→滾（炒）毛胚→分篩攤晾→足干。

（2）針形：鮮葉攤放→殺青→揉捻→整形→干燥→去雜→提香→貯藏。

（3）卷曲形：鮮葉攤放→殺青→揉捻→初烘→做形→炒干→去雜→提香。

2.工藝要求：

（1）攤放：條形茶攤放厚度為25cm至30cm，攤放時間6至8小時。針形茶攤放厚度為8cm至10cm，攤放時間不超過10小時。卷曲形茶攤放厚度為3cm至5cm,時間為4至6小時，期間要輕翻2至3次。

當鮮葉變軟，開始透發清香，含水量低于70％時，立即停止攤放。

（2）殺青：條形茶殺青溫度為220℃至280℃，持續5至8分鐘。針形茶殺青溫為180℃至200℃。卷曲形茶殺青溫度為170℃至180℃。殺青適度標準為色澤變暗，青臭氣揮發，清香顯露，茶葉用手緊握成團，松手不易散開，略有粘性。

（3）揉捻：要求成條率達90%以上，細胞破碎率達45%至55%。

（4）滾（炒）濕胚：鍋溫120℃至150℃，時間15至25分鐘。炒至5至6成干。

（5）足干：鍋溫100℃至70℃。干茶含水量控制在7%以內。

（6）整形：溫度控制在100℃左右，時間6至8分鐘，茶條成形率在90%以上。

（7）干燥：開始溫度為80℃至90℃，后略低，時間20分鐘左右，至九成干。

（8）提香：溫度110℃至120℃，至白毫顯露，高香顯露為止。

（9）初烘：溫度110℃至130℃，時間為5至7分鐘，烘至四至五成干。

（10）做形：溫度80℃至90℃，時間10至15分鐘。茶條成形率在90%以上。

（11）炒干：溫度80℃至100℃，時間10至20分鐘。干茶含水量控制在7%以內。

（六）質量特色。

1.感官特色：

（1）條形茶：條索緊細、重實、勻壯，香氣高爽持久，滋味濃厚甘醇，湯色翠綠微黃，葉底綠嫩明亮。

（2）針形茶：緊秀挺直、勻齊，鋒苗、白毫顯露，色澤綠潤，滋味鮮爽，回味甘甜，蘭花香持久，湯色翠綠，清澈明亮，葉底勻齊、肥壯，嫩綠鮮亮。

（3）卷曲形茶：緊結稍圓、勻壯顯毫，色澤綠潤，花香持久，滋味鮮爽，湯色鮮綠明亮，葉底勻齊、嫩綠明亮。

2.理化指標：水浸出物≥37.0%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2：

資溪白茶質量技術要求

（一）品種。

適宜制作資溪白茶的當地群種以及其它茶樹良種。

（二）立地條件。

保護區范圍內海拔400m的山地。土壤質地為略帶砂性的紅壤土，土壤pH值4.5至5.6，土壤有機物質含量≥1.5%，土層厚度≥50cm。

（三）栽培管理。

1.繁殖：每年9月至11月采用扦插育苗。

2.定植：春季定植時間為2月中旬至3月上旬，秋季定植時間為10月下旬至11月下旬。栽植密度≤7.5萬株/公頃。

3.施肥：施肥深度≥20cm，每公頃施有機肥≥3噸。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）鮮葉采摘。

每年3月中下旬至4月中旬按照標準采摘一芽至一芽二葉初展的新鮮芽葉。

（五）加工工藝。

1.工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→理條→烘干。

2.工藝要求：

（1）攤青：室溫控制在20℃至25℃，時間2小時至3小時。當葉片柔軟，散發青氣，含水率60%至65%時停止攤青。

（2）殺青：溫度控制在120℃至150℃。殺青時間6 min至10min。當葉子顏色變深，萎蔫，手握柔軟松散，折梗不斷，青氣消失，茶香散出，失重率約15%至20%時停止殺青。

（3）理條：溫度控制在80℃至90℃，時間25min至30min。當95%以上茶條圓直，手摸有觸手感（約7成干）時，即停止理條。

（4）烘干：溫度60℃至90℃，時間1.5小時至2.5小時，當手捏茶條成粉末，含水率低于6.5%時，立即攤涼至室溫。

（六）質量特色。

1.感官特色：芽葉色如玉霜，形似玉蘭。泡制后葉張玉白，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮。香氣清香撲鼻。滋味進口鮮爽，回味甘甜。

2.理化指標：水浸出物≥36%，氨基酸≥5.5%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3：

漢南甜玉米質量技術要求

（一）品種。

華甜玉3號、華甜玉4號和鄂甜玉5號。

（二）立地條件。

土壤類型為灰潮土，土壤質地為沙壤，土壤pH值6.5至7.8，土壤有機質含量≥1.8%。

（三）栽培管理。

1.播種：

（1）時間：采用塑料大棚或小拱棚時間在2月中旬；地膜覆蓋大田移栽或地膜覆蓋直播方式的播種時間在3月上旬；露地直播在4月上旬。

（2）種植密度：每公頃種植株數≤52500株。

2.施肥：以有機肥為主，每年每公頃施腐熟有機肥≥30000kg。

3.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收和貯藏。

1.采收：5月下旬至6月下旬，玉米吐絲后20至25天，花絲變黑時采收。采收時需帶苞葉。

2.貯藏：常溫下存放時間不超過24h。不得堆碼。

（五）質量特色。

1.感官特色：

蒸煮后食用：甜、香、柔嫩，皮薄渣少，穗形美觀，顏色鮮亮；直接生食：甜、鮮、脆、嫩，清香味綿，皮薄渣少，穗形美觀，顏色鮮亮。

2.理化指標：

項目	指標
水分含量（原籽）	70％～80％
可溶性糖含量（原籽）	≥12％
單穗重	≥180g

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4：

靈山荔枝質量技術要求

（一）品種。

三月紅、妃子笑、黑葉、桂味、香荔。

（二）立地條件。

土壤類型為赤紅壤。土層厚度≥1m，地下水位≤1m，土壤pH值為5.5至6.5，有機質含量≥1%。

（三）栽培管理。

1.種苗繁育：采用嫁接或圈枝育苗。嫁接育苗采用大造、禾荔等實生苗做砧木。

2.定植時間：春植2月至4月或秋植9月至10月。

3.種植密度：每公傾種植株數≤375株。

4.施肥：以有機肥為主，結果樹每公頃每年施腐熟有機肥≥15噸。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收。

應在晴天上午露水干后或陰天進行。

（五）質量特色。

1.感官特色：

（1）三月紅：果形大，果皮鮮紅，肉厚汁多，味甜帶酸。

（2）妃子笑：果皮淡紅色，肉厚核小，細嫩爽脆，清甜帶微香。

（3）黑葉：果皮暗紅色，果肉軟滑、多汁，味甜帶微香。

（4）桂味：果皮鮮紅色，肉厚核小，果肉細嫩爽脆，清甜多汁，帶有桂花香氣。

（5）香荔：果皮深紅略帶紫色，肉厚核小，果肉爽脆多汁，味清甜，帶濃香。

2.理化指標：

品種	可溶性固形物%	可食率%	可滴定酸度 (蘋果酸或檸檬酸) %
三月紅	≥15	≥62	≤0.30
妃子笑	≥17	≥78	≤0.29
黑葉	≥16	≥63	≤0.38
桂味	≥19	≥78	≤0.21
香荔	≥18	≥73	≤0.30

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5：

寶雞辣椒質量技術要求

（一）品種。

8212、8819、陜椒2001、陜研168。

（二）立地條件。

土壤類型以黃綿土、褐土為主,質地為重壤或中壤，土壤有機質含量≥1.4%，耕層厚度≥20cm，土壤pH值7.0至8.0。

（三）栽培管理。

1.育苗：3月上、中旬播種，苗齡50至60天，每平米苗數≤1500株。

2.定植：4月底至5月中旬。雙株或三株定植，定植密度每公頃≤80000穴。

3.施肥：每公頃施入農家有機肥≥750000kg。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收與干制。

9月下旬至10月上旬，果實全紅時收獲。自然干燥或人工烘干至含水量≤12%。

（五）質量特色。

1.感官特色：辣椒長度14cm至20cm，果面皺紋均勻、色澤鮮紅，油潑香味濃郁。

2.理化指標：辣椒素含量≥0.8%，粗纖維(干態)含量≤20%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。