國家質檢總局2007年第184號公告

關于批準對興國灰鵝實施地理標志產品保護的公告 

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對興國灰鵝地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對興國灰鵝實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

興國灰鵝地理標志產品保護范圍以江西省興國縣人民政府《關于劃定興國灰鵝地理標志產品保護范圍的建議》（興府文〔2006〕39號）提出的范圍為準，為江西省興國縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）管理措施。 

草地水面平養與放牧相結合。

1. 飼養場地：飼養場地200m內有流動水或靜水（池塘、沼澤）。土質pH值5.0至6.8，有機質1.8mg/kg至3.8mg/kg、堿解氮100mg/kg至168mg/kg、有效磷10mg/kg至30mg/kg、有效鉀100mg/kg至158mg/kg。

2. 鵝舍建筑要求：鵝舍四周開溝排水，地下水位1.5米以上，避開悶熱、潮濕、低洼地方修建，具備通風、防風、防潮，防鼠、獸蟲條件。

3. 鵝的培育：

（1）飼養密度：剛出殼的雛鵝≤36只/m²，隨著日齡的增長飼養密度慢慢減，至45日齡≤6只/m²。

（2）溫度：剛出殼的雛鵝第1周內室溫保持在27℃至28℃，育雛室相對濕度60%至70%，隨著日齡的增長室溫每周下降2℃至4℃，1周后濕度與外界相同，20至30天后根據外界天氣情況開始野外放牧。

（3）飲水與嬉水飲水：

飲水：采用清潔井水或自來水，水質要求pH值6.0至7.07、鋅1.15×10-2mg/L，鐵2.2-5×10-2mg/L、容解氧≥6.8mg/L、化學需氧量≤8mg/L，大腸菌群≤10000個/L、氯化物≤0.004 mg/L，砷≤5×10-4mg/L、汞≤5×10-5mg/L。

嬉水：當地的池塘水和流動水，大腸菌群≤104個/L，有毒重金屬≤8×10-4mg/L，流動水深≥0.3米、0.2米2/只，靜水水深≥0.5米，0.8-1.5米2/只。

（4）飼喂：剛出殼的雛鵝36h內必需開食。飼料用80%青飼料拌20%浸透米（或米飯），雛鵝飼養采取少喂多餐，1至3天齡4至5次/天，4至10日齡5至6次/天，10日齡后晚上要加喂1次。30日齡以后白天以放牧為主，中午和晚上各補喂1次飼料。

（5）飼料：鵝青飼料為主60至80%，配合飼料25至40%，1至30日齡粗蛋白17至19%，代謝能10至115wj/kg，30日齡以后的鵝粗蛋白15至18%，代謝能為9至11wj/kg。

（6）出欄：時間65至75天，體重母仔鵝2.8至3.5Kg/只，公仔鵝3至4.5Kg/只。

（二）質量特色。

1. 感觀特征：商品鵝羽毛緊密呈灰色，頸前及腹下部為灰白色，嘴青，腳黃，皮膚黃白色，眼睛彩虹烏黑色，成年公鵝體軀較長，頭較大，性成熟，后額前肉瘤突起，叫聲宏亮，成年母鵝體軀較短，后腹較發達，性情溫順，叫聲低而清亮。肌纖維小，肉質細嫩。

2. 特色指標：氨基酸含量≥200mg/g，蛋白質≥20%，肌肉纖維直徑≤19μm，膽固醇含量≤45mg/100mg。

三、專用標志使用

興國灰鵝地理標志產品保護范圍內的生產者，可向江西省興國縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對興國灰鵝實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月十日