國家質檢總局2005年第15號公告

根據(jù)《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規(guī)定》，我局通過了對寧國山核桃原產地域產品保護申請的審查，現(xiàn)批準自即日起對寧國山核桃實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

寧國山核桃原產地域范圍以安徽省寧國市人民政府《關于要求將寧國山核桃列入原產地域產品保護的請示》（政函[2003] 148號）提出的地域范圍為準，為安徽省寧國市南極鄉(xiāng)、萬家鄉(xiāng)、甲路鎮(zhèn)、胡樂鎮(zhèn)、寧墩鎮(zhèn)、中溪鎮(zhèn)、云梯鄉(xiāng)、霞西鎮(zhèn)、方塘鄉(xiāng)、仙霞鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）品種。

山核桃（Carya cathayensis sarg.）。

（二）栽培管理。

1．環(huán)境條件：原產地域保護范圍內海拔100米至700米的中低山，山腳的避風區(qū)，丘陵、低山地區(qū)，坡耕地。

2．苗木繁育：采取優(yōu)良母樹穗條或種子進行嫁接或有性繁育。

3．管理技術：模擬原生或半原生狀態(tài)，山頂保留原生植被，采用帶狀或塊狀整地，定植穴50×50×50cm，春季植苗造林，初植密度300至375株/公頃。提倡塊狀混交。幼林撫育采取除草松土、清理雜灌、造林補植、林地間種、施肥等措施，成林加強土壤、肥水、花果、樹體管理和加強病蟲害預測預報及病害防治。

4．采收：白露以后，山核桃外果皮變黃褐色，果實開始脫落時采收。

5．加工工藝：山核桃果加工工藝：采摘—去外果皮—篩選—晾曬或烘干—蒸煮—配料—炒制—形成系列產品；山核桃仁加工工藝：采摘—去外果皮—篩選—破殼—取仁—脫澀—配料—分級—檢測—包裝。

（三）質量特色。

寧國山核桃粒大殼薄，籽粒均勻，核仁肥厚，經傳統(tǒng)工藝加工后，果仁清脆可口。平均出仁率45.3%至55.2%，其中干果千粒重在3500克以上的占總量的73.4%；干仁含油率達69.8至74.01%。其油酸值低（0.437至0.607），碘值高（94.21至158.10），油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88.38至95.78%。果仁含有9%左右的蛋白質和17種氨基酸。氨基酸總量達到29590mg/100Kg，含有20種礦物元素，含量最多的為K（鉀）、Ca（鈣）、M（鎂），含量分別達到3991.30mg/kg，3760.10mg/kg，1580.70mg/kg。

三、專用標志使用

在寧國山核桃原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當?shù)刭|量技術監(jiān)督局的寧國山核桃原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局批準后，方可使用寧國山核桃“原產地域產品專用標志”。

自本公告發(fā)布之日起，各地質量技術監(jiān)督部門開始對寧國山核桃實施原產地域產品保護措施。

特此公告。