四川省巴中市市場監督管理局關于3批次食品抽檢不合格情況的通告(2025年第2號)
近期,巴中市市場監督管理局根據群眾“點選”意見,組織開展了2025年四川巴中“春季”“你點我檢服務惠民生”專項抽檢,抽取糧食加工品、食用油.油脂及其制品、乳制品、酒類、餐飲食品、冷凍飲品、速凍食品7類食品60批次樣品,檢出3批次樣品不合格,發現的主要問題是甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)項目不合格。
對抽檢發現的不合格食品,市市場監管局已責成通江縣、恩陽區、南江縣等地市場監督管理局立即組織開展核查處置,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險。
本次食品安全監督抽檢情況詳見附件。消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品,請撥打投訴舉報電話12315反映。
特此通告。
附件:1.本次檢驗項目
2.部分不合格項目解讀
3.合格項目信息表
4.不合格項目信息表
巴中市市場監督管理局
2025年3月14日
附件1
本次檢驗項目
一、糧食加工品
(一)抽驗依據
抽檢依據為(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
(二)檢驗項目
大米檢驗項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、黃曲霉毒素B1。
掛面檢驗項目鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
小麥粉檢驗項目鎘(以Cd計)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1。
二、食用油、油脂及其制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 2716-2018)《食品安全國家標準 植物油》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》。
(二)檢驗項目
食用植物調和油、菜籽油檢驗項目酸值/酸價、過氧化值、鉛(以Pb計)、溶劑殘留量。
三、乳制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 25190-2010)《食品安全國家標準 滅菌乳》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、(GB 25191-2010)《食品安全國家標準 調制乳》、(GB 19302-2010)《食品安全國家標準 發酵乳》、(GB 29921-2021)《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、(GB 19302-2010)《食品安全國家標準 發酵乳》、(GB 19645-2010)《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》。
(二)檢驗項目
液體乳(滅菌乳)檢驗項目蛋白質、脂肪、鉛(以Pb計)、丙二醇、商業無菌。
液體乳(調制乳)檢驗項目蛋白質、鉛(以Pb計)、商業無菌、菌落總數、大腸菌群。
液體乳(發酵乳)檢驗項目脂肪、蛋白質、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鉛(以Pb計)、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、酵母、霉菌。
液體乳(巴氏殺菌乳)檢驗項目蛋白質、鉛(以Pb計)、丙二醇、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、大腸菌群。
四、酒類
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 5009.225-2023)《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》、(GB 2757-2012)《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
(二)檢驗項目
白酒檢驗項目酒精度、鉛(以Pb計)、甲醇、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。
五、冷凍飲品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB/T 31114-2014、2024)《冷凍飲品 冰淇淋》、(GB/T 31119-2014)《冷凍飲品 雪糕》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、(GB 2759-2015)《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》、(GB 29921-2021)《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》。
(二)檢驗項目
冷凍飲品檢驗項目蛋白質、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。
六、速凍食品
(一)抽驗依據
抽檢依據為(GB 19295-2021)《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》、(GB 2761-2017)《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、(GB 29921-2021)《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》。
(二)速凍面米食品檢驗項目過氧化值(以脂肪計)、黃曲霉毒素B1c、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)df、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
七、餐飲食品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
(二)檢驗項目
饅頭花卷(自制)檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。
油餅油條(自制)a檢驗項目鋁的殘留量(干樣品,以Al計)。
附件2
部分不合格項目解讀
饅頭花卷(自制)中不合格項目甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)解讀
甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2024)中規定,發酵面制品中不得使用甜蜜素。發酵面制品中檢出甜蜜素的原因,可能是餐飲店為改善產品口感而超范圍使用。
近期,巴中市市場監督管理局根據群眾“點選”意見,組織開展了2025年四川巴中“春季”“你點我檢服務惠民生”專項抽檢,抽取糧食加工品、食用油.油脂及其制品、乳制品、酒類、餐飲食品、冷凍飲品、速凍食品7類食品60批次樣品,檢出3批次樣品不合格,發現的主要問題是甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)項目不合格。
對抽檢發現的不合格食品,市市場監管局已責成通江縣、恩陽區、南江縣等地市場監督管理局立即組織開展核查處置,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險。
本次食品安全監督抽檢情況詳見附件。消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品,請撥打投訴舉報電話12315反映。
特此通告。
附件:1.本次檢驗項目
2.部分不合格項目解讀
3.合格項目信息表
4.不合格項目信息表
巴中市市場監督管理局
2025年3月14日
附件1
本次檢驗項目
一、糧食加工品
(一)抽驗依據
抽檢依據為(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
(二)檢驗項目
大米檢驗項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、黃曲霉毒素B1。
掛面檢驗項目鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
小麥粉檢驗項目鎘(以Cd計)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1。
二、食用油、油脂及其制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 2716-2018)《食品安全國家標準 植物油》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2761-2017)《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》。
(二)檢驗項目
食用植物調和油、菜籽油檢驗項目酸值/酸價、過氧化值、鉛(以Pb計)、溶劑殘留量。
三、乳制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 25190-2010)《食品安全國家標準 滅菌乳》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、(GB 25191-2010)《食品安全國家標準 調制乳》、(GB 19302-2010)《食品安全國家標準 發酵乳》、(GB 29921-2021)《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、(GB 19302-2010)《食品安全國家標準 發酵乳》、(GB 19645-2010)《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》。
(二)檢驗項目
液體乳(滅菌乳)檢驗項目蛋白質、脂肪、鉛(以Pb計)、丙二醇、商業無菌。
液體乳(調制乳)檢驗項目蛋白質、鉛(以Pb計)、商業無菌、菌落總數、大腸菌群。
液體乳(發酵乳)檢驗項目脂肪、蛋白質、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鉛(以Pb計)、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、酵母、霉菌。
液體乳(巴氏殺菌乳)檢驗項目蛋白質、鉛(以Pb計)、丙二醇、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、大腸菌群。
四、酒類
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 5009.225-2023)《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》、(GB 2757-2012)《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
(二)檢驗項目
白酒檢驗項目酒精度、鉛(以Pb計)、甲醇、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。
五、冷凍飲品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB/T 31114-2014、2024)《冷凍飲品 冰淇淋》、(GB/T 31119-2014)《冷凍飲品 雪糕》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、(GB 2759-2015)《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》、(GB 29921-2021)《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》。
(二)檢驗項目
冷凍飲品檢驗項目蛋白質、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。
六、速凍食品
(一)抽驗依據
抽檢依據為(GB 19295-2021)《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》、(GB 2761-2017)《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、(GB 2762-2022)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、(GB 29921-2021)《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》。
(二)速凍面米食品檢驗項目過氧化值(以脂肪計)、黃曲霉毒素B1c、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)df、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
七、餐飲食品
(一)抽驗依據
抽驗依據為(GB 2760-2014、2024)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
(二)檢驗項目
饅頭花卷(自制)檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。
油餅油條(自制)a檢驗項目鋁的殘留量(干樣品,以Al計)。
附件2
部分不合格項目解讀
饅頭花卷(自制)中不合格項目甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)解讀
甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2024)中規定,發酵面制品中不得使用甜蜜素。發酵面制品中檢出甜蜜素的原因,可能是餐飲店為改善產品口感而超范圍使用。
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