蘇州高新區食品安全監督抽檢信息公告（2024年第2期）

年貨來哉，“你點我檢”共度佳節蘇州高新區食品安全監督抽檢信息公告（2024年第2期）

春節將至，食品消費旺盛。為營造放心消費良好環境，確保全區人民度過一個歡樂、祥和、平安的節日，蘇州高新區市場監督管理局開展了“你點我檢年貨來哉”食品安全抽檢活動。

一、總體情況

根據之前微信公眾號投票的結果，此次抽檢覆蓋了食用農產品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、乳制品、速凍食品等14個食品大類，共計100批次。其中不合格批次為1批次，合格率為99%。

具體抽檢樣品信息詳見附件。

二、不合格產品情況

蘇州新城花園酒店有限公司銷售的涼拌海蜇（自制）的鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)超標，測出值為1.95×10³mg/kg，標準規定均為≤500mg/kg。

三、不合格情況說明

鋁在自然界中大量存在，食品中鋁攝入途徑主要是天然食品中的本底鋁，含鋁器具以及含鋁添加劑食品等。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性。涼拌海蜇中鋁殘留超標的原因可能在于為了增加海蜇的口感和去除雜質，采用過量的明礬來浸泡處理，這就導致市面上的拌海蜇絲容易出現鋁殘留超標的情況。

四、來自市場監管部門的溫馨提示

2024年春節即將到來，廣大群眾探親訪友、外出游玩、節日團圓、婚宴聚會等活動將大幅增加。為營造安全放心的節日消費環境，保障大家度過祥和、快樂、平安的節日，蘇州高新區市場監督管理局溫馨提示：

（一）正確選擇，降低風險。選擇在外就餐或訂餐時，應選擇持有合法有效《食品經營許可證》、量化評定等級為A或B、衛生條件好的餐飲單位，切勿訂購來歷不明的外賣食品，大量訂購餐食作為集體用餐時，應向持有集體用餐配送資質的單位訂購。

（二）嚴格制作，確保安全。家庭聚餐聚會自制菜肴要確保易腐食品原料和熟食制品能夠在冷藏條件下儲存；不要加工四季豆、涼拌菜、自制豆漿等高風險食品；制作好的餐食應在燒熟后2小時安全時限內盡快食用，切勿長時間常溫存放；制作食品時不要濫用食品添加劑。

（三）謹慎選擇，合理膳食。不食用來歷不明的可疑食品和變質、外包裝標識不全或超過保質期限的食品；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產品，慎食熱鹵熟食、冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量不選擇易過敏食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意；多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，做到葷素搭配、均衡膳食。

（四）文明用餐，杜絕浪費。春節期間家庭聚餐樹立正確消費觀，按需點餐、文明理性消費，提倡使用公筷公勺或分餐制等，文明用餐，做到不浪費、不攀比、不炫耀，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。

消費者在食品消費過程一旦發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發票、就診記錄等相關證據，撥打政務服務熱線12345或消費者投訴舉報熱線12315提供線索或進行投訴舉報。

附件：蘇州高新區2024年食品安全監督抽檢信息匯總

蘇州高新區2024年食品安全監督抽檢信息匯總（2024年度第2期）.xls

2024年1月31日